豆乳の開封後の賞味期限は何日？常温保存は絶対ダメ！

食・料理

スーパーなどで大容量の豆乳を買ったが、なかなか飲み切れずに困ってしまうことがある。豆乳は開封後どのくらいで飲み切るのがいいのだろうか？開封後の豆乳の賞味期限や正しい保存方法、おすすめの大量消費方法について紹介する。

目次

• 1. 開封後は何日？豆乳の賞味期限とは
• 2. 開封した豆乳はいつまで飲める？
• 3. 開封後の豆乳の保存方法
• 4. 開封後の豆乳を大量消費する方法

1. 開封後は何日？豆乳の賞味期限とは

開封後の豆乳は、どのくらい日持ちするのだろうか？気になる豆乳の賞味期限を紹介しよう。

開封後の賞味期限は2日から3日

豆乳は開封後、冷蔵庫で保存する必要があり、賞味期限は2～3日ほどだ。パッケージに記載されている賞味期限は、開封前の保存期間のことなので、開封後はできるだけ早く飲み切るのがいいだろう。

豆乳の開封前の賞味期限は長い

開封前の豆乳は、牛乳に比べて賞味期限は長く、適した場所で保存した場合は開封前だと120～180日ほどである。豆乳の容器は完全密封で無菌状態を保っているので、保存期間が長くなるのだ。

2. 開封した豆乳はいつまで飲める？

開封した豆乳はいつまでなら飲むことができるだろうか？なかなか豆乳が飲み切れなかった時の参考にしてみてもらいたい。

1週間ほどの賞味期限切れなら飲めることもある

豆乳は開封後、蓋をしっかりし冷蔵庫で保存すると酸化を防ぐことが可能だ。そのように保存したうえで開封時と見た目、香りに違いがなければ飲むことができる。

豆乳が腐敗しているかの見分け方

豆乳は腐敗すると、ドロドロし、カッテージチーズのように固まる。さらに色が白や黄色に変色し、味も苦味や酸味が増すので注意しよう。

3. 開封後の豆乳の保存方法

開封後の豆乳は正しい保存方法を行う必要がある。豆乳の保存方法をいろいろみてみよう。

常温はNG！必ず冷蔵庫で保存する

開封前の豆乳は常温保存が可能だが、開封後は必ず冷蔵庫で保存するようにしよう。冷蔵庫に入れることで、温度の変化を少なくし、より安全に保存できる。

冷凍保存する

豆乳は冷凍保存が可能だ。しかし解凍すると分離し味も変わってしまうので、冷凍させた場合は、そのままアイスやシャーベットのように食べるのがおすすめだ。

加工して冷凍保存する

飲み切れなかった豆乳は、加工して冷凍保存しておくのもおすすめだ。ホワイトソースなどひと手間かけてから冷凍しておくと、分離が防げる上に、料理を作る時の時短にも繋がる。

4. 開封後の豆乳を大量消費する方法

開封後の豆乳はスイーツ作りや料理作りに活用し、大量消費することが可能だ。豆乳プリンや豆乳もちにしたり、豆乳鍋や豆乳スープを作れば、美味しくたくさんの豆乳を消費できる。賞味期限が近くなった豆乳は、いろいろなスイーツや料理に変身させて、無駄無く上手に使い切りたい。

結論

豆乳は、開封前だと賞味期限が長いが、開封後は短くなるので、早めに使い切るようにすることが大切だ。また、上手く料理に活用して、余ってしまった豆乳も美味しく消費しよう。